Discover the flavor, versatility, and authenticity of Wagyu Thick Frank (ShiNTaMa) 12.9 KG Block, a halal-certified premium beef cut sourced directly from Japan. Whether you're a chef, butcher, restaurant owner, or meat enthusiast who appreciates leaner Wagyu cuts, this block delivers rich umami, excellent texture, and impressive value. It’s one of the most practical and flavorful ways to enjoy high-grade Wagyu in bulk.
ShiNTaMa, also known as Thick Flank or Knuckle, is a lean cut from the rear part of the cow, near the hip and sirloin. Though it contains less marbling than cuts like ribeye or striploin, it is valued for:
Its muscle density and clean grain
Balanced fat-to-meat ratio
Firm yet tender bite
Ability to absorb marinades and sauces beautifully
This cut is often used for Japanese yakiniku, gyudon (beef rice bowls), tataki, roast beef, and other Asian and Western preparations. When sliced thin and cooked properly, it delivers a surprisingly tender texture with a deep, meaty flavor unique to Wagyu.
Our ShiNTaMa block is processed in Japan’s certified halal facilities, following strict guidelines. We ensure no cross-contamination, no additives, and complete transparency throughout the supply chain. You can serve it with confidence to all Muslim customers.
This is an ideal quantity for restaurants, caterers, and family stocking. You can portion the block to suit various needs:
Steaks for grilling
Thin slices for BBQ or hotpot
Cubed meat for curries and stews
Minced Wagyu for kebabs or gourmet burgers
Our beef comes from purebred Wagy u cattle raised on Japanese farms. The quality reflects in every bite: tender fibers, deep umami, and a melt-in-your-mouth sensation, even in leaner cuts like ShiNTaMa.
Though it's a leaner part of the cow, Wag yu ShiNTaMa shines in various dishes due to its structure and flavor absorption. Here are some ideas:
Cut into thin, bite-sized slices and grill at high heat. The meat will brown quickly and absorb dipping sauces beautifully.
The muscle density in this cut makes it great for low-and-slow roasting or quickly searing for tataki. Slice thinly and serve with wasabi, ponzu, or soy sauce.
Dice into cubes and simmer for 2+ hours. The lean muscle breaks down just enough to offer texture, while the Wagyu flavor deepens the whole dish.
Perfectly suited for thin slicing and simmering in mirin-soy sauce-based broth with onions, then served over rice.
The firmness of the cut allows it to maintain shape and bite under high heat with sauces like teriyaki or miso-ginger.
Packaging: Individually vacuum-sealed
Shipping: Delivered frozen via Yamato or Sagawa
Storage: Keep at -18°C or below
Shelf Life: Up to 12 months frozen
After Thawing: Use within 72 hours
Each block is carefully wrapped to maintain hygiene and freshness from the farm to your freezer.
This Wa gyu Thick Frank block is made for:
| Audience | Benefits |
|---|---|
| Restaurants & BBQ Chains | Bulk portioning, high-yield cuts, versatile cooking |
| Halal Retailers | Certified halal, high resale value, ideal for slicing |
| Caterers & Event Planners | Roast beef, gyudon, and buffet use |
| Families & Bulk Buyers | Long-term freezer storage with flexible use |
| Grill Masters & Enthusiasts | Lean Wagyu for premium BBQ sessions |
| Attribute | Details |
|---|---|
| Product Name | Wag yu Thick Frank (ShiNTaMa) 12.9 KG Block |
| Cut Name | ShiNTaMa / Thick Flank / Knuckle |
| Weight | 12.9 KG |
| Origin | Japan |
| Certification | Halal (Certified in Japan) |
| Usage Suggestions | Yakiniku, Roast Beef, Stew, Stir Fry, Gyudon |
| Packaging | Frozen & Vacuum-Sealed |
| Delivery | Japan-wide via frozen shipping (Yamato/Sagawa) |
Q1: Is this Wagy u ShiNTaMa block halal-certified?
Yes. It is 100% halal-certified and processed in a facility that follows Islamic slaughter and processing guidelines in Japan.
Q2: How should I store the block once I receive it?
Keep it in your freezer at -18°C or lower. Once opened or defrosted, consume within 3 days.
Q3: What makes ShiNTaMa different from other Wagy u cuts?
It’s leaner than ribeye or sirloin but still very flavorful. It holds its shape during cooking and is excellent for thin-slicing.
Q4: Can I cut it into smaller portions myself?
Yes! It’s ideal for portioning into steaks, yakiniku slices, cubes, or even ground meat depending on your need.
If you're looking for a leaner yet flavorful halal Wagy u beef cut in bulk, the Thick Frank (ShiNTaMa) 12.9 KG Block is your perfect choice. From yakiniku joints to family freezers, this cut brings out the essence of Wag yu in a versatile, high-protein, and cost-effective form.
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本格的な和牛の風味と高い実用性を兼ね備えた、和牛 Thick Frank（シンタマ）12.9KG ブロックをぜひお試しください。
本商品は、日本国内のハラール認証を受けた施設で加工された高品質和牛で、レストランや精肉店はもちろん、業務用・家庭用にも理想的な大容量サイズ。
赤身中心ながら、しっかりとした旨味と柔らかさを持つ、非常にバランスの取れたカットです。
シンタマ（しんたま）は、牛の後ろ足に近い部位で、モモとランプの間に位置しています。英語ではThick FlankやKnuckleとも呼ばれ、以下の特徴があります：
筋肉繊維がきめ細かく、歯ごたえと柔らかさを兼備
脂肪が少なく、ヘルシー志向の方に人気
マリネ液や調味料の吸収が良く、調理後の風味が豊か
スライス、ロースト、角切りなど多用途に対応
和牛特有の旨味はそのままに、脂っこさを控えた上質な赤身肉として人気です。
本商品は日本国内のハラール認証取得工場で処理されています。
イスラム教徒の方にも安心してご利用いただけるよう、屠畜から梱包まで厳格に管理された環境で加工されています。
焼肉店やレストランでの業務用大量調理
ハラールスーパーなどの小分け販売用
家庭で冷凍保存しながら数ヶ月間使える備蓄用
として、さまざまなニーズに対応可能。
ステーキ、スライス、角切り、ミンチ加工まで対応できます。
当店が取り扱う和牛は、すべて日本国内の和牛認定農家から直接仕入れた純血種です。
脂控えめの部位でも、柔らかく深い旨味があり、加熱後もジューシーさが残ります。
比較的脂の少ない部位ながら、和牛の旨味をしっかり感じられるシンタマは多用途に使えます：
薄くスライスして炭火やホットプレートで焼き、塩・タレで楽しめます。適度な歯ごたえと風味があり、人気の焼肉メニューに。
肉質がしっかりしているので、低温ローストや表面焼きにも最適。スライスしてポン酢やわさび醤油でいただくのがおすすめです。
角切りにして長時間煮込めば、適度にほぐれながらも食べごたえのある仕上がりに。ルウやスープに和牛のコクが溶け出します。
薄切りにして、玉ねぎと一緒に甘辛く煮ることで、絶品の牛丼や肉じゃがが完成します。
脂が少なく崩れにくいので、炒め物や鉄板料理でも形が崩れず、扱いやすいのが魅力です。
真空パック包装・急速冷凍出荷
ヤマトクール便 / 佐川急便 冷凍配送
保存温度：−18℃以下推奨
賞味期限：冷凍で最大12ヶ月
解凍後：3日以内に加熱調理
業務用にも家庭用にも安心してお使いいただけます。
| 利用者 | 利点 |
|---|---|
| 飲食店・焼肉店 | 大容量で多様なカットが可能、高コスパ |
| ハラール食品販売店 | 認証済み、再販・小分けパッケージに最適 |
| イベントケータリング業者 | ローストビーフ・ビュッフェ向け |
| 一般家庭（まとめ買い） | 冷凍保存しながら好きなときに使用 |
| バーベキュー愛好家 | 赤身中心でも旨味豊か、ジューシーな焼肉が楽しめる |
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 商品名 | 和牛 シンタマ（Thick Frank）12.9KG ブロック |
| 部位名称 | シンタマ / Thick Flank / Knuckle |
| 重量 | 約12.9キログラム |
| 原産地 | 日本 |
| 認証 | 日本国内ハラール認証取得 |
| 使用用途 | 焼肉、ローストビーフ、煮込み、炒め物、牛丼など |
| 包装 | 真空パック・冷凍状態で配送 |
| 配送エリア | 日本全国（冷凍便） |
👉 BBQ用お肉特集
Q1: この和牛シンタマブロックはハラール認証されていますか？
はい、日本国内のハラール認証施設にて処理された100%ハラール対応商品です。
Q2: 冷凍保存のままでも品質は保てますか？
真空パックで急速冷凍しているため、−18℃以下で12ヶ月間保存可能です。解凍後は3日以内にご使用ください。
Q3: シンタマは他の和牛部位とどう違いますか？
脂肪分が控えめながら、繊維が細かくて柔らかく、どんな料理にも合う汎用性の高い部位です。
Q4: 家庭でも小分けにして使えますか？
もちろんです。1ブロックをステーキ用・スライス・角切りなどに分けて冷凍保存すれば、数ヶ月間使用できます。
脂控えめでも和牛の旨味と柔らかさをしっかり堪能できる「シンタマ（Thick Frank）12.9KG ブロック」。
業務用・家庭用問わず、高品質・高コスパ・高信頼の三拍子揃った商品です。
🛒 今すぐ Al Modina Japan でご注文いただき、日本全国どこでも冷凍便でお届けします。
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