マスタードオイル 1リットル アンビカの力強く、紛れもない風味を体験してください。南アジアでは「サルソン・カ・テル」として知られるこの黄金色のオイルは、インド、ベンガル、パキスタンの伝統料理の要です。風味を抑えた精製油とは異なり、アンビカのマスタードオイルは高い刺激と、純粋さと品質を示す独特の香りを誇ります。
AL MODINA Japanでは、本格的な料理には本格的な食材が必要であることを理解しています。ターカのためにスパイスをテンパリングしたり、野菜をピクルスにしたり、フィッシュカレーを準備したりする場合でも、アンビカのマスタードオイルを使用することで、豊かでシャープで風味豊かな、本来あるべき味の料理が保証されます。
アンビカのマスタードオイルは「カチ・ガニ」と呼ばれることがよくあります。これは、低温圧搾を意味します。マスタードオイル 1リットル
低温圧搾製法：マスタードシードから低温でオイルを抽出します。この製法により、天然の精油、抗酸化物質、そして熱で精製されたオイルでは失われがちな特徴的な鋭い刺激が保持されます。
栄養保持：低温圧搾により、ビタミンEと健康的な脂肪がそのまま保持されるため、高度に加工された代替品よりも健康的な選択肢となります。
マスタードオイルは発煙点が高く（約250℃）、高温調理に優れています。ただし、最高の風味を引き出すにはコツがあります。
オイルを煙らせる：伝統的に、マスタードオイルは発煙点に達し、色が濃い黄色から淡い金色に変わるまでフライパンで熱します。この工程により、生の刺激が軽減され、風味がナッツのような甘いプロファイルになり、料理に最適です。
フィッシュカレー：ベンガル料理（マーチャル・ジョル）では、マスタードオイルは欠かせません。魚の臭みを消し、ターメリックと青唐辛子を引き立てる深みのある風味を加えます。
野菜の炒め物：ゴーヤ（カレラ）、ナス、オクラをマスタードオイルで調理すると、味が一変し、風味豊かなコクが加わります。
マスタードオイルなしでは、インドのピクルスは完成しません。天然の保存料として機能し、ピクルスを数ヶ月間新鮮に保ちながら、野菜やマンゴーに鋭い、ピリッとした刺激を与えます。
マスタードオイルは何世紀にもわたって、食品としてだけでなく、薬としても使用されてきました。
心臓の健康：一価不飽和脂肪酸（MUFA）と多価不飽和脂肪酸（PUFA）、および心臓の健康をサポートすることが知られているオメガ3脂肪酸とオメガ6脂肪酸が豊富に含まれています。
抗菌作用：その刺激の原因である精油（アリルイソチオシアネート）には、強力な抗菌作用と抗真菌作用があります。
消化促進：消化液の生成を刺激し、食欲と消化を改善するのに役立ちます。
多くの家庭で、マスタードオイルは多目的に不可欠なものです。
マッサージオイル：温かいマスタードオイルは、伝統的に特に冬にボディマッサージ（マリーシュ）に使用されます。熱を発生させ、血液循環を改善し、筋肉痛や関節のこわばりを和らげると信じられています。
ヘアケア：抗真菌性があるため、育毛促進やフケ防止のために頭皮に塗布されることがよくあります。
パッケージ：1リットルのPETボトルは頑丈で注ぎやすく、オイルを新鮮に保つように設計されています。
保管：直射日光を避け、涼しく暗い場所に保管してください。非常に寒い天候ではオイルが自然にわずかに濃くなることがありますが、これは純度の証です。
賞味期限：アンビカは長い賞味期限を保証するため、安心して買いだめできます。
日本で本物の刺激的なマスタードオイルを見つけるのは難しい場合があります。
信頼性：世界中のインド系ディアスポラから信頼されているブランドである、本物のアンビカ製品を供給しています。
ハラール＆ベジタリアン：あらゆる食事の要件に適しています。
新鮮な在庫：お客様が新鮮で強力なオイルを受け取れるよう、定期的に在庫を補充しています。
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Q1: マスタードオイルはなぜこんなに強い匂いがするのですか？ A: 強い刺激的な香りは、マスタードシードに含まれる天然化合物であるアリルイソチオシアネートによるものです。この刺激は、純粋で高品質なオイルの証です。
Q2: 使用前に加熱する必要がありますか？ A: 調理には、鋭い風味を和らげるために、油をわずかに煙が出るまで加熱することをお勧めします。生の用途（マッシュポテトやサラダなど）には、スパイシーなキックとしてそのまま使用できます。
Q3: このオイルはハラールですか？ A: はい、アンビカのマスタードオイルは植物性であり、ハラール食に適しています。
Q4: ディープフライに使用できますか？ A: もちろんです。発煙点が高いため、パコラやサモサなどのスナックを揚げるのに最適なオイルの1つです。
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