Blade (Clod) (UDe) 21.0 KG Block

🥩 Wagyu Blade (Clod) (UDe) 21.0 KG Block – Halal Japanese Beef for Steaks, Yakiniku, and Stir-Fry

Introducing our Wagyu Blade (Clod) (UDe) 21.0 KG Block – a premium halal-certified beef cut sourced from authentic Japanese Wagyu cattle. This cut, also referred to as UDe (ウデ) in Japanese, comes from the shoulder area of the cow and offers an exceptional balance of flavor, tenderness, and lean protein. Often underutilized, the blade or clod cut is one of the most versatile and economical choices for large-scale cooking and meat processing.

Perfect for restaurants, halal meat suppliers, BBQ catering, or families that prefer to portion and store beef in bulk, this 21KG Wagyu block is both practical and gourmet.

🔍 What is Blade (Clod / UDe) Cut?

The Blade (Clod), known as UDe in Japan, is a shoulder primal cut that contains several muscle groups. It is often used in:

• Grilled steaks (center muscle is tender)

• Yakiniku (thin sliced)

• Stir-fried dishes

• Ground beef or kebabs

• Slow-cooked dishes and soups

While it's not as marbled as ribeye or sirloin, Wagyu Blade contains intramuscular fat that breaks down during cooking, providing rich umami flavor and juicy texture.

This cut is popular among chefs for its versatility, flavor absorption, and yield efficiency.

✅ Why Choose Al Modina's Wagyu Blade Block?

✔ 100% Halal-Certified

All Wagyu meat offered by Al Modina is processed under certified halal procedures in Japan. From slaughtering to packaging, every step is inspected to ensure full compliance with Islamic dietary laws.

Whether you're a Muslim household or a halal food vendor, this 21.0 KG block offers confidence, safety, and satisfaction.

✔ Authentic Japanese Wagy u

Our Wagy u cattle are raised in Japan using traditional methods and high-quality feed. The result? A superior cut that combines tenderness and flavor, even in leaner portions like the shoulder (UDe).

The Clod section of Wagy u is particularly praised for:

• High meat-to-fat ratio

• Muscle texture ideal for slicing and grilling

• Strong beef flavor enriched by subtle marbling

✔ Bulk Size – 21.0 KG Block

This large-format Wagy u block is suitable for:

• Commercial kitchen operations

• Portioning for resale

• Weekly or monthly meal prep

• Freezer storage for long-term use

The block is vacuum-packed and flash frozen to lock in freshness.

🍳 Cooking Applications

The Wagy u Blade (UDe) is one of the most adaptable cuts in the beef catalog. It responds well to a wide range of cooking techniques:

🔥 1. Grilled Blade Steak

Slice into thick or thin steaks and grill with simple seasoning. The central muscle stays juicy and soft when cooked medium-rare.

🍲 2. Japanese Yakiniku

Thin-slice and marinate in soy sauce, garlic, and mirin for classic Japanese-style yakiniku. Quick grilling over high heat enhances its umami.

🍛 3. Stir-Fried Dishes

Cut into strips and stir-fry with vegetables in miso, oyster sauce, or black pepper sauces. Its shape and firmness make it perfect for teppanyaki-style cooking.

🥣 4. Soup and Braise

Use the tougher parts for long-simmered dishes like Japanese "niku-jaga" (meat and potato stew), or spicy Wagyu soup. The collagen enriches the broth.

🍔 5. Ground Wagyu

Grind a portion of the Blade block to make high-quality halal Wagy u patties, meatballs, or kebabs.

📦 Storage & Delivery Info

• Weight: 21.0 KG

• Packaging: Individually vacuum-sealed

• State: Frozen (flash frozen)

• Storage Temp: -18°C or lower

• Shelf Life: Up to 12 months (frozen)

• Delivery: Japan-wide via Yamato or Sagawa frozen shipping

• Post-Thaw: Use within 3 days

Each block is shipped with full traceability and halal certification documentation upon request.

🏪 Who Is This Product Ideal For?

This Wagy u Blade (UDe) block is perfect for:

🧾 Product Overview

🔗 Internal Links (Shopify SEO)

• 👉 Explore All Halal Wagyu

• 👉 Halal Bulk Meat Products

• 👉 BBQ & Grill Specials

🌐 External Authority Links

• Wagyu – Wikipedia

• Japanese Beef Cuts Guide – ALIC

• Halal Certification – Japan Halal Association

❓ Frequently Asked Questions (FAQs)

Q1: Is the Wagy u Blade (Clod) halal-certified?
Yes. All Al Modina Wagy u beef is 100% halal-certified and processed in licensed facilities in Japan.

Q2: What dishes are best for this Wagy u Blade cut?
It’s best for steak, yakiniku, stir-fry, and slow cooking. Some parts can also be ground for patties or meatballs.

Q3: Can I cut and store the block at home?
Yes. You can divide the 21KG block into smaller portions and freeze individually. Use vacuum sealing if available.

Q4: Does it come with certification?
Yes. Upon request, we can include halal certification documents with your order.

📣 Final Thoughts

The Wagy u Blade (Clod / UDe) 21.0 KG Block is an excellent choice for those who want to stock up on high-quality, halal Wagy u that’s both flavorful and practical. From steaks to soups, this cut is your ultimate kitchen partner.

🛒 Order today from Al Modina Japan and enjoy trusted, halal-certified Wagyu – delivered frozen across Japan.

🥩 和牛ブレード（ウデ・クロー）21.0 KG ブロック – ステーキ・焼肉・炒め料理に最適なハラール牛肉

こちらの商品は、和牛ブレード（Clod／UDe）21.0KG ブロックです。日本産の本物の和牛を使用し、ハラール認証済みの安心・高品質なお肉です。「ウデ（UDe）」は肩部分の部位であり、脂肪が少なく、それでいて風味と旨味が豊かな万能部位として知られています。

飲食店、ケータリング事業者、大人数のご家庭、またはお肉を分割して保存したい方に最適な、業務用サイズの21.0KGブロック。大容量でも使いやすく、さまざまな用途に対応できます。

🔍 ブレード（Clod／UDe）とは？

「ブレード」や「クロー（Clod）」、日本語で「ウデ（UDe）」は、牛の肩からとれる大きな部位です。以下のような調理に適しています：

• 厚切りまたは薄切りのステーキ

• 焼肉（薄切り）

• 炒め料理

• 挽き肉やケバブ

• 煮込み料理やスープ

霜降りは他の和牛部位より控えめですが、和牛特有の旨味と柔らかさはしっかり残っています。筋繊維がしっかりしており、加熱調理によりとろけるような食感を引き出せます。

✅ Al Modinaの和牛ウデが選ばれる理由

✔ 100% ハラール認証

当店の和牛は、すべて日本国内のハラール認証施設で処理されています。屠殺から加工・包装に至るまで、イスラム教の戒律に従って厳しく管理されています。

✔ 本物の日本産和牛

日本で飼育された和牛を使用。徹底した飼育管理により、赤身と脂肪のバランスが絶妙で、特に肩のウデ部位は柔らかさとコクが両立しています。

✔ 大容量 21.0KG ブロック

業務用・飲食店向けに最適なサイズ。用途に応じて小分けし、長期間保存することができます。真空パック・急速冷凍でお届けするため、鮮度も安心です。

🍳 調理のアイデアと活用法

和牛ブレード（ウデ）は万能な部位です。下記のように様々な料理で活躍します。

🔥 ステーキカット

中央部分を厚切りにしてグリルすることで、ジューシーなステーキが楽しめます。

🍲 焼肉スタイル

薄くスライスしてタレに漬け込み、焼肉用に。高温でサッと焼けば、柔らかく旨味たっぷり。

🍛 炒め物

細切りにして野菜と一緒に炒めれば、和風や中華風の炒め物に最適。

🥣 スープ・煮込み料理

筋がある部位は煮込みに適しており、長時間煮込むことでコラーゲンが溶け込み、スープが濃厚になります。

🍔 挽き肉として

一部をミンチにして、ハンバーグやミートボール、ケバブなどにも利用可能。

📦 商品詳細・保存情報

🏪 こんな方におすすめ

🔗 内部リンク（SEO対応）

• 👉 和牛全商品を見る

• 👉 ハラール肉まとめ

• 👉 BBQ・グリル肉特集

🌐 外部リンク（参考情報）

• 和牛とは – Wikipedia

• 牛肉部位ガイド – ALIC（農畜産業振興機構）

• 日本ハラール協会（認証ガイド）

❓ よくある質問（FAQ）

Q1: ハラール認証はありますか？
はい。日本国内の認証施設で処理されたハラール和牛です。証明書も添付可能です。

Q2: どんな料理に向いていますか？
焼肉、ステーキ、煮込み、炒め物、挽き肉料理など、非常に幅広く活用できます。

Q3: 自宅で小分けして保存できますか？
はい。包丁で分けてラップ・真空パックして冷凍すれば、数ヶ月間保存可能です。

📣 最後に

和牛ブレード（クロー・ウデ）21.0KG ブロックは、柔らかさ・旨味・使い勝手の三拍子揃った万能和牛部位。飲食店でも家庭でも、「旨さを無駄なく活かしたい」方にぴったり。

🛒 Al Modina Japanから今すぐご注文ください。日本全国へ冷凍配送対応！

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